BACKWEIZEN AUS DER MISCHUNG
Trennversuche mit Weizen und Erbsen
AUTOREN, AUTORIN: Georg Saathoff, Torsten Siegmeier, Johannes Timaeus, Maria R. Finckh, Universität Kassel
DARUM GEHT’S: Weizen aus Mischkulturen wird bisher nur selten für Speisezwecke verwendet, obwohl er oft bessere Proteingehalte hat…