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MARKT & MANAGEMENT

Paul Profanter führt die Geschäfte der Südtiroler Genossenschaft Bioregio, hier mit Jungrindern auf der Weide
FOTOS: JOHANNA HÖLLER

„ALLES VOM TIER IST EDEL“

Bio-Fleischvermarktung in Südtirol

AUTORIN: Johanna Höller, Praktikantin bei Bioland Südtirol und BOKU Wien

DARUM GEHT’S: In Südtirol treiben vor allem zwei Akteure die Bio-Fleischvermarktung voran: die Bioregio Genossenschaft mit ihrer Marke „BIO*BEEF vom Südtiroler