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MARKT & MANAGEMENT

Unverkäufliche Eier retten

Umfangreiches Infomaterial im BÖL-Projekt erarbeitet

Mit der Zunahme kleiner Legehennenbestände ist die Menge von Schmutz- und Knickeiern sowie Eiern der Größenklasse S in den vergangenen Jahren deutlich gewachsen. Solche Eier gelten als unverkäuflich. „Das beste Knickei…