DA GEHT NOCH WAS
Energieeffizienz in Bäckereien
AUTOR:
Martin Wispel, Journalist
DARUM GEHT’S:
Energiesparen – aber wie? Vier Bioland-Bäcker mit zum Teil ganz unterschiedlichen Voraussetzungen zeigen, welche wirkungsvollen Stellschrauben es gibt.
Vom Inflationsbrot über öffentlichkeitswirksame Demonstrationen bis hin zu ausbleibender Beleuchtung in den Filialen – mit aller Macht und kreativen Ideen versuchen die deutschen Bäckerinnen und Bäcker derzeit auf ihre schwierige Lage aufmerksam zu machen. Der Grund: Die Herstellung von Brot und Backwaren benötigt viel Energie. Backöfen werden im…
