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MARKT & MANAGEMENT

Fleischnachfrage ist seit Jahren rückläufig

Trend bei Bio-Fleisch war bis vor kurzem gegenläufig

Langfristig zeichnet sich in Deutschland eindeutig ein Trend hin zu „weniger, dafür gutem Fleisch“ und zu Fleischersatzprodukten ab. So geht der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch insgesamt seit Jahren zurück:…