BÄCKER UND KUNDEN BEGEISTERT
Populationsweizen überzeugt im Ofen
AUTORINNEN, AUTOREN: Torsten Siegmeier und Odette Weedon, Uni Kassel, Anke Kähler, Berufsverband Die Freien Bäcker, Annette Haak, Kompetenzzentrum Ökolandbau Baden-Württemberg
DARUM GEHT’S: Heterogene Weizenpopulationen sorgen für…