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MARKT & MANAGEMENT

Vielfalt in die Kantine

Teilnehmer gesucht für Biodiversitäts-Forschungsprojekt

Aus einem neuen Blickwinkel wollen Wissenschaftler auf die Menüs in Mensen und Kantinen schauen: Je nachdem, welche Zutaten ein Gericht enthält, wie sie angebaut wurden und woher sie stammen, wirken sie sich…