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TITELTHEMA: Trends im Öko-Weinbau

Bislang war die Sorte das Zentrum des Etiketts (rechts), künftig sind es das Weingut, der Jahrgang und die Lage.
FOTOS: CARMEN JANZEN

ZUKUNFT IN HERKUNFT

Weingut Lanz am Bodensee

AUTOR: Niklas Wawrzyniak

DARUM GEHT’S: Wandel oder doch „nur“ Trend? Im Weingut Lanz geht das eine ins andere fließend über. Streng ist nur die Erziehung der Reben, sie sollen ein wenig leiden.

Die Lanz-Weine sind ausgetrunken! Und Benjamin Lanz weiß nicht,…