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MARKT & MANAGEMENT

Leguminosen weiter knapp

Magere Ernte verteuert die Proteine

Die Leguminosenernte ist mit 105.000 t nur leicht größer ausgefallen als im Vorjahr. Der viele Regen nutzte nur den Ackerbohnen, deren Ertrag etwas zunahm, auch wenn die Bohnen in vielen Regionen klein geblieben sind. Heimische Leguminosen…