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TITELTHEMA: Arbeitsmarkt Bio

Handwerkliche Milchverarbeitung liegt im Trend.
FOTO: IMAGO

HEMMNISSE, HÜRDEN, HORIZONTE

Fleisch- und Milchverarbeitung im Blick

DARUM GEHT’S: Das Fachkräfteangebot im Fleischerhandwerk sieht genauso düster aus wie in der Bäckerei. Für die handwerkliche Milchverarbeitung interessieren sich auch Akademiker.

AUTOR: Niklas Wawrzyniak

Menschen in Deutschland essen…