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MARKT & MANAGEMENT

Der Molkereiberater der Käserei Baldauf Uwe Feuchtenbeiner kontrolliert regelmäßig die Einstellung der Pumpen.

RECYCELTE WÄRME

Käserei Baldauf setzt auf Klimaneutralität

AUTORIN: Bettina Pabel, Journalistin

DARUM GEHT’S: Käsen verbraucht viel Energie. Die Allgäuer Bioland-Käserei Baldauf beweist, dass bester Bio-Käse mit nachhaltigem Klima- und Umweltschutz einhergehen kann.

FOTOS: BETTINA PABEL

Georg Baldauf…